Опыт садоводства. Н. Лановенко. Про выращивание груш.
I чужому научайтесь, і свого не цурайтесь.
В одной из своих первых публикаций «Наши садовые злобы дня», ссылаясь на данные о ввозе в 1880-х годах больших партий свежих фруктов из-за рубежа в Россию, ученый писал: «И хладнокровный русский плодовод заволнуется, узнав о тех миллионах, которые утекают от нас преимущественно во Францию, тогда как широкая полоса нашего юга представляет все данные к развитию такого плодоводства, которое с избытком покрыло бы требования русского рынка». Украинский садовод не мог мириться с таким положением и многое сделал для развития отечественного садоводства, стал одним из его фундаторов. Но прошло 130 лет, и ситуация вернулась, такие же миллионы вновь уплывают из теперь уже независимой Украины.
О сорте груши Ноябрьская, популярность и распространенность которого в Украине пришла с Буковины, став сегодня хитом в Европе, хочу сказать особо. Каждый садовод мечтает иметь в своем саду сорт плодовой культуры, который был бы идеален во всех отношениях и высокоурожаен, и устойчив к вредителям и болезням, и чтобы плоды были красивыми и вкусными, и лежкость была хорошая и так далее и так далее. Но в реальности так не бывает – если плоды крупные, они болеют, если дерево зимостойкое, то высокорослое и в пору плодоношения вступает на 7-й год… Но что касается груши, то у этой культуры такой почти идеальный на сегодня сорт имеется. И это именно Ноябрьская, или Ноябрьская Молдовы. Он создан молдавским ученым Ксенией Дашутиной в результате скрещивания сортов Триумф Виенны и Николай Крюгер.
Дерево среднерослое с раскидистой пирамидальной кроной, зимостойкость средняя, сорт устойчив к грибковым заболеваниям, прежде всего парше и бактериальным ожогам. Плодоношение щедрое и регулярное – на четвертый год после посадки уже будете иметь урожай. Плоды крупные – 180-350 г (в условиях Буковины встречались плоды до 700 г), после созревания – желтые, со слабым румянцем с солнечной стороны. Мякоть сочная, маслянистая, кисловатосладкая, освежающая, с приятным ароматом, вкусовые качества почти эталонные – 4,8 балла. Без преувеличения можно утверждать, что как в Украине, так и в Европе вкуснее этой груши нет.
Н. Лановенко около груши сорта Ноябрьская
Было бы правильным, если бы число поклонников этой груши росло и у нас.
Дерево груши растет медленно, но при использовании однолетних некронирован-ных саженцев крону можно сформировать через три года, а приличный урожай получить через пять лет. Наилучшие результаты получают от двухлетних саженцев с сильным проводником высотой более 2 м, значительным количеством кольчаток и небольшим числом боковых ответвлений, которые не кронируют в третьем поле питомника.
Наверное, сегодня каждого интересуют показатели сохранности плодов. Уже само название – Ноябрьская говорит о том, что это зимний сорт. Съемное созревание плодов приходится на конец сентября – начало октября, полное созревание плодов наступает в ноябре-декабре. Это позволяет реализовать плоды еще с осени, но пик продаж Ноябрьской – канун новогодних праздников. Вот тогда ее вкус в самый раз! Вообще сорт имеет хорошие свойства для дальнейшего хранения, что и обеспечило ему такую популярность в Европе. Правильно выбранный срок снятия плодов с деревьев – надежная гарантия получения оптимального качества плодов и их хорошей сохранности. В промышленных насаждениях для этого используют различные методы, например с помощью пенетрометра измеряют плотность мякиша (показатель должен быть не ниже 6 кг/см2), рефрактометром измеряют содержание сухих растворимых веществ (оптимальное – 11-14%), проводят йод-крахмальную пробу, при которой лучшим показателем является 6-7 баллов по 10-балльной шкале. В условиях природного охлаждения груша сохраняется до ноября, в обычном холодильнике Ноябрьская лежит до конца марта. Хотя некоторые выдерживают ее и до мая. Чтобы достичь свойственного сорту богатого вкуса, плоды до 7 суток выдерживают в тепле после окончания хранения в холодильнике. При этом мякиш груши не теряет сочности, упругости и транспортабельности без применения обработок консервантами или другими веществами. Благодаря длительному сохранению высоких вкусовых качеств и товарного вида, в супермаркетах к этому сорту груш относятся с должным пиететом.
Не лишним будет напомнить, что даже наилучший сорт нуждается в тщательном уходе. Если вы не будете дерево надлежащим образом подкармливать, поливать, обрезать, защищать от вредителей и болезней, даже хитовая Ноябрьская долго баловать вас не будет.
И последнее. Богатство сада не в большом разнообразии сортов, а в строгом сортименте немногих, но ценных сортов, которые хорошо растут и плодоносят в данных почвенно-климатических условиях. Груша обычно составляет 12% видового состава сада. В своем семейном хозяйстве на Черкасчине мы культивируем множество перспективных для условий Украины сортов яблонь и груш, в том числе и Ноябрьскую на айвовом подвое. Ее двухлетние саженцы дают товарные плоды уже в питомнике.
садовод-предприниматель, г. Черкассы
