• Опыт садоводства. Н. Лановенко. Про выращивание груш.

    I чужому научайтесь, і свого не цурайтесь.

    В одной из своих первых публикаций «Наши садовые злобы дня», ссылаясь на данные о ввозе в 1880-х годах больших пар­тий свежих фруктов из-за рубежа в Россию, ученый писал: «И хладнокровный русский плодовод заволнуется, узнав о тех милли­онах, которые утекают от нас преимуще­ственно во Францию, тогда как широкая полоса нашего юга представляет все дан­ные к развитию такого плодоводства, кото­рое с избытком покрыло бы требования рус­ского рынка». Украинский садовод не мог мириться с таким положением и многое сде­лал для развития отечественного садовод­ства, стал одним из его фундаторов. Но про­шло 130 лет, и ситуация вернулась, такие же миллионы вновь уплывают из теперь уже независимой Украины.

    О сорте груши Ноябрьская, популяр­ность и распространенность которого в Украине пришла с Буковины, став сегодня хитом в Европе, хочу сказать особо. Каждый садовод мечтает иметь в своем саду сорт плодовой культуры, который был бы идеа­лен во всех отношениях и высокоурожаен, и устойчив к вредителям и болезням, и чтобы плоды были красивыми и вкусными, и лежкость была хорошая и так далее и так далее. Но в реальности так не бывает – если плоды крупные, они болеют, если дерево зимостой­кое, то высокорослое и в пору плодоноше­ния вступает на 7-й год… Но что касается груши, то у этой культуры такой почти иде­альный на сегодня сорт имеется. И это имен­но Ноябрьская, или Ноябрьская Молдовы. Он создан молдавским ученым Ксенией Дашутиной в результате скрещивания сортов Триумф Виенны и Николай Крюгер.

    Дерево среднерослое с раскидистой пира­мидальной кроной, зимостойкость средняя, сорт устойчив к грибковым заболеваниям, прежде всего парше и бактериальным ожо­гам. Плодоношение щедрое и регулярное – на четвертый год после посадки уже буде­те иметь урожай. Плоды крупные – 180-350 г (в условиях Буковины встречались плоды до 700 г), после созревания – желтые, со слабым румянцем с солнечной стороны. Мякоть сочная, маслянистая, кисловато­сладкая, освежающая, с приятным арома­том, вкусовые качества почти эталонные – 4,8 балла. Без преувеличения можно утверждать, что как в Украине, так и в Европе вкуснее этой груши нет.

    Н. Лановенко около груши сорта Ноябрьская

    Было бы правильным, если бы число поклонников этой груши росло и у нас.

    Дерево груши растет медленно, но при использовании однолетних некронирован-ных саженцев крону можно сформировать через три года, а приличный урожай полу­чить через пять лет. Наилучшие результаты получают от двухлетних саженцев с силь­ным проводником высотой более 2 м, зна­чительным количеством кольчаток и неболь­шим числом боковых ответвлений, которые не кронируют в третьем поле питомника.

    Наверное, сегодня каждого интересуют показатели сохранности плодов. Уже само название – Ноябрьская говорит о том, что это зимний сорт. Съемное созревание пло­дов приходится на конец сентября – нача­ло октября, полное созревание плодов насту­пает в ноябре-декабре. Это позволяет реа­лизовать плоды еще с осени, но пик продаж Ноябрьской – канун новогодних праздни­ков. Вот тогда ее вкус в самый раз! Вообще сорт имеет хорошие свойства для дальней­шего хранения, что и обеспечило ему такую популярность в Европе. Правильно выбран­ный срок снятия плодов с деревьев – надеж­ная гарантия получения оптимального каче­ства плодов и их хорошей сохранности. В промышленных насаждениях для этого используют различные методы, например с помощью пенетрометра измеряют плот­ность мякиша (показатель должен быть не ниже 6 кг/см2), рефрактометром измеряют содержание сухих растворимых веществ (оптимальное – 11-14%), проводят йод-крахмальную пробу, при которой лучшим показателем является 6-7 баллов по 10-балль­ной шкале. В условиях природного охлаж­дения груша сохраняется до ноября, в обыч­ном холодильнике Ноябрьская лежит до конца марта. Хотя некоторые выдержива­ют ее и до мая. Чтобы достичь свойствен­ного сорту богатого вкуса, плоды до 7 суток выдерживают в тепле после окончания хра­нения в холодильнике. При этом мякиш груши не теряет сочности, упругости и транс­портабельности без применения обработок консервантами или другими веществами. Благодаря длительному сохранению высо­ких вкусовых качеств и товарного вида, в супермаркетах к этому сорту груш относят­ся с должным пиететом.

    Не лишним будет напомнить, что даже наилучший сорт нуждается в тщательном уходе. Если вы не будете дерево надлежа­щим образом подкармливать, поливать, обре­зать, защищать от вредителей и болезней, даже хитовая Ноябрьская долго баловать вас не будет.

    И последнее. Богатство сада не в боль­шом разнообразии сортов, а в строгом сорти­менте немногих, но ценных сортов, кото­рые хорошо растут и плодоносят в данных почвенно-климатических условиях. Груша обычно составляет 12% видового состава сада. В своем семейном хозяйстве на Черкасчине мы культивируем множество перспективных для условий Украины сортов яблонь и груш, в том числе и Ноябрьскую на айвовом подвое. Ее двух­летние саженцы дают товарные плоды уже в питомнике.

    садовод-предприниматель, г. Черкассы